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  • Rocha
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Se conmemora por primera vez, el 7 de junio de 2019

Día Mundial de la Inocuidad de Alimentos

07-06-2019 | 01:06:54 PM

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"El primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA) de la historia se celebra el 7 de junio de 2019 para llamar la atención e inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso a los mercados, el turismo y el desarrollo sostenible.

Los consumidores de todo el mundo tienen derecho a esperar que los alimentos que compran y consumen sean seguros y de alta calidad. Los alimentos buenos e inocuos son la base de una dieta nutritiva. 

La inocuidad de los alimentos también es importante para que los productores agrícolas puedan acceder a los mercados. Esto a su vez, contribuye al desarrollo económico y a la reducción de la pobreza." (Fuente: FAO)

La Intendencia Departamental de Rocha en tal sentido, cuenta con el área de Bromatología cuyos objetivos son garantizar que los alimentos cuando lleguen al consumidor sean genuinos.

Un alimento es considerado genuino cuando sus caracteres sensoriales, sus ingredientes, y su valor nutritivo son propios del tipo de alimento de que se trata y  se ajusta a todas las especificaciones establecidas por las disposiciones en vigencia.

Las áreas de trabajo que abarca Bromatología son las siguientes:

-  Análisis microbiológicos y físico químicos de productos alimenticios y aguas de consumo.

-  Habilitación y registro de productos alimenticios.

-  Habilitación y registro de vehículos de transporte de alimentos.

-  Autorización bromatológica de locales comerciales e industriales donde se manipula alimentos.

-  Fiscalización del cumplimiento del Reglamento Bromatológico.

-  Divulgación y enseñanza de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos.

Periódicamente se dictan cursos de Manipulación de Alimentos para todas las personas que trabajan en establecimientos donde se realiza manipulación productos alimenticios.

El próximo curso previsto será el 11 de Julio a partir de las 14:00 hs en el Teatro 25 de Mayo de la ciudad de Rocha.


 

 


 

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